Biokimia Nutrisi Dan Metabolisme Dengan Pemakaian Secara Klinis
Buku Saku Gizi Bayi dapat menjadi acuan bagi siapa saja yang mempunyai perhatian terhadap masalah pangan dan gizi pada bayi. Buku ini dilengkapi dengan rekomendasi gizi bayi sesuai umur, daftar menu dan cara membuatnya, serta diperkaya foto berwarna makanan dan bahan makanan yang disajikan.
Pada buku ini disajikan rekomendasi untuk asupan mineral: besi, iodium, seng, mangan, dan seleneum. Kekurangan besi dan iodium masih saja menjadi masalah gizi yang menonjol bahkan diduga kekurangan seng juga cukup serius di Indonesia. Selenium bukan saja merupakan mineral tetapi juga berfungsi sebagai anti oksidan. Semakin tersedianya informasi tentang mineral tersebut menyebabkan perkiraan dan…
Secara umum, ada 3 fungsi mineral dalam tubuh yaitu : i. Sebagai ko-faktor dalam berbagai reaksi metabolik, ii. Sebagai bagian dari senyawa yang mengandung zat organik seperti enzim, horomon dan unsur tertentu dalam darah, dan iii. Sebagai ion yang memungkinkan pergerakan zat melintasi membran sel dan pergerakan otot. Walaupun mineral mempunyai fungsi sangat penting tetapi secara keseluruhan be…
Pembahasan dalam buku ini antara lain: 1. Tinjauan gizi kesehatan masyarakat 2. Epidemiologi gizi 3. Pengkajian status gizi pada perorangan dan masyarakat 4. Pengkajian aktivitas fisik 5. Strategi gizi kesehatan masyarakat untuk intervensi di tingkat ekologis dan perorangan 6. Pedoman diet 7. Pemilihan makanan 9. Aspek kesehatan masyarakat pada gizi lebih dan kurang, dsb
Buku ini menyajikan prinsip dasar ilmu gizi ysng meliputi pengetahuan tentang masing-masing zat gizi; karbohidrat, protsin, air mineral dan vitamin. Pembahasan pada umumnya ditekankan pada susunan kimia, klasifikasi, pencernaan, absorpsi, metabolisme serta kebutuhan sehari-hari dan sumbernya.
At a Glance ILMU GIZI melanjutkan rangkaian judul popular lainnya yang menyajikan informasi dalam format yang mudah dipahami dan memiliki ilustrasi menarik. Dengan cakupan penjelasan yang luas, topik-topik kuncinya meliputi: Dampak ketidakcukupan gizi Alergi dan intoleransi makanan Obesitas, kanker, penyakit kardiovaskular, dan penyakit gastrointestinal Nutrisi dan otak Pemilihan makanan d…
Ilmu Gizi: Teori & Aplikasi disusun oleh para penulis yang sebagian besar adalah dosen yang tergabung dalam Asosiasi Institusi Pendidikan Tinggi Gizi Indonesia (AIPGI) dan ahli gizi yang tergabung dalam Persatuan Ahli Gizi Indonesia (PERSAGI). Buku ini adalah karya besar pertama yang disusun bersama lintas institusi, lintas keahlian, dan lintas wilayah. Dengan bangga kami persembahkan karya ana…
Buku asesmen gizi ini disusun untuk memenuhi kebutuhan kalangan gizi yaitu praktisi gizi yang memberi pelayanan, akademis dan pemerhatidibidang gizi, serta mahasiswa gizi. Buku ini dapat memberikan kontribusi untuk pengembangan ilmu gizi agar tercapai peningkatan pelayanan gizi yang sesuai standar. Materi yang dibahas dalam buku ini adalah : Skrining Gizi, Dietary Assesment dan Antropometri Giz…