Karya Tulis Ilmiah

PEMANFAATAN KULIT UBI JALAR UNGU (Ipomea batatas L.) SEBAGAI ALTERNATIF PEWARNA ALAMI PADA PEWARNAAN GRAM

---

Ubi jalar ungu diketahui sebagai salah satu jenis ubi yang banyak ditemukan, dibudidayakan dan diolah di Indonesia sedangkan kulitnya menjadi limbah padahal kandungan antosianin lebih banyak terdapat di kulit ubi jalar ungu. Pemanfaatan antosianin pada ubi jalar ungu dalam bidang kesehatan khususnya untuk menggantikan pewarna karsinogenik berupa kristal violet, hanya dilakukan pada daging ubi jalar ungu sementara kulitnya menjadi limbah. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk melihat adanya pemanfaatan ekstrak kulit ubi jalar ungu (Ipomea batatas L.) varietas Ayamurasaki sebagai alternatif pewarna alami pada pewarnaan Gram dan pewarnaan sederhana. Penelitian ini bersifat eksperimental melalui dua perlakuan, yaitu pewarnaan preparat bakteri dengan pewarna kulit ubi jalar ungu (Ipomea batatas L.) selama 1 menit, 3 menit, 5 menit sebagai preparat uji dan pewarnaan preparat bakteri dengan kristal violet sebagai preparat kontrol. Pada pewarnaan gram, hasil yang didapatkan dari empat kali pengulangan menunjukkan mikroskopis bakteri Staphylococcus aures dan Eschericia coli sama-sama berwarna merah. Pada pewarnaan sederhana, hasil dari empat kali pengulangan menunjukkan bakteri yang sama sekali tidak terwarnai. Kesimpulan dari hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kulit ubi jalar ungu (Ipomea batatas L.) varietas Ayamurasaki tidak dapat dimanfaatkan untuk menggantikan fungsi kristal violet dalam memberi warna pada pewarnaan Gram dan pewarnaan sederhana.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

610.3

Penerbit

Tangerang : Poltekkes Kemenkes Banten., 2022

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

610.3

Tipe Isi

Teknologi Laboratorium Medis

Tipe Media

Teknologi Laboratorium Medis

Tipe Pembawa

Print

Edisi

-

Subjek

Kristal Violet
pewarnaan Gram
Ekstrak Kulit Ubi Jalar Ungu
Pewarna Alami

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar