Escherichia coli yaitu salah satu bakteri Coliform yang termasuk dalam famili Enterobacteriaceae. Enterobacteriaceae juga termasuk bakteri enterik atau bakteri yang dapat hidup di dalam saluran pencernaan. Keberadaan Escherichia coli dalam air dan makanan juga dianggap memiliki hubungan tinggi dengan ditemukannya bibit penyakit (patogen) pada pangan. Adanya Escherichia coli menunjukkan suatu t…