IDENTIFIKASI CEMARAN Salmonella Sp PADA SATE JEROAN YANG DIJUAL PEDAGANG BUBU…

Bagian non karkas (offals) terdiri dari bagian yang layak dimakan dan tidak layak dimakan. Bagian nonkarkas yang layak dimakan seperti kulit, kepala, ekor dan viscera (hati, jantung, paru-paru dan saluran pencernaan) juga bernilai ekonomi tinggi, karena merupakan bahan pangan yang disukai masyarakat. Beberapa mikroba patogen yang biasa mencemari daging antara lain Salmonella sp yang merupakan b…

Identifikasi cemaran salmonella sp pada sate jeroan yang di jual pedagang bub…

Edisi

2021

ISBN/ISSN

P27903118049

Deskripsi Fisik

Ilus. Bibl.

Judul Seri

-

No. Panggil

TLM 2021 049