Anggur merupakan komoditi yang memberikan nilai tambah yaitu bisa dikonsumsi sebagiai buah segar, jus, dan minuman. kadar air yang tinggi dalam anggur mempercepat proses pembusukan, Buah anggur memiliki kandungan nutrisi yang terdiri dari 70% air, 20% zat gula, yang bisa digunakan untuk jamur tumbuh, Jamur adalah salah satu faktor yang menyebabkan pembusukan pada anggur, Aspergillus sp. merupak…
Tanah yang subur membuat Indonesia memiliki bahan pangan yang melimpah. Melimpahnya bahan pangan masyarakat Indonesia dapat dengan mudah mengkonsumsinya. Contoh sayuran yang sering dijumpai yaitu selada. Selada yang dimakan secara mentah ini dapat menjadi agen transmisi kista protozoa dan telur serta larva cacing usus. Ini dapat dikaitkan dengan penyakit kecacingan. Cacing yang sering men…
ABSTRAK Di Indonesia terdapat pada beberapa provinsi menunjukkan prevalensi kecacingan untuk semua usia di Indonesia berkisar antara 40-60%. Infeksi kecacingan khususnya cacing usus dapat ditularkan melalui tanah yang sudah tercemar. Masyarakat Indonesia umumnya terbiasa mengonsumsi sayuran sebagai lalapan mentah salah satunya daun kemangi yang dijual di pasar modern dan pasar tradisional. Soi…
Infeksi Soil Transmitted Helminths (STH) masih menjadi masalah di banyak negara di dunia. Soil Transmitted Helminths (STH) merupakan infeksi kecacingan yang penyebarannya melalui tanah. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui ada tidaknya telur STH pada sayur pakcoy yang dijual di pasar tradisonal dan pasar swalayan di wilayah Kabupaten Tangerang. Populasi penelitian pakcoy yang di jual di pasar…