Anggur merupakan komoditi yang memberikan nilai tambah yaitu bisa dikonsumsi sebagiai buah segar, jus, dan minuman. kadar air yang tinggi dalam anggur mempercepat proses pembusukan, Buah anggur memiliki kandungan nutrisi yang terdiri dari 70% air, 20% zat gula, yang bisa digunakan untuk jamur tumbuh, Jamur adalah salah satu faktor yang menyebabkan pembusukan pada anggur, Aspergillus sp. merupak…
Tanah yang subur membuat Indonesia memiliki bahan pangan yang melimpah. Melimpahnya bahan pangan masyarakat Indonesia dapat dengan mudah mengkonsumsinya. Contoh sayuran yang sering dijumpai yaitu selada. Selada yang dimakan secara mentah ini dapat menjadi agen transmisi kista protozoa dan telur serta larva cacing usus. Ini dapat dikaitkan dengan penyakit kecacingan. Cacing yang sering men…
ABSTRAK Di Indonesia terdapat pada beberapa provinsi menunjukkan prevalensi kecacingan untuk semua usia di Indonesia berkisar antara 40-60%. Infeksi kecacingan khususnya cacing usus dapat ditularkan melalui tanah yang sudah tercemar. Masyarakat Indonesia umumnya terbiasa mengonsumsi sayuran sebagai lalapan mentah salah satunya daun kemangi yang dijual di pasar modern dan pasar tradisional. Soi…
Kecacingan masih menjadi masalah kesehatan yang masih banyak ditemukan di Indonesia. Prevalensi Kecacingan di Indonesia pada umumnya masih sangat tinggi, terutama pada golongan penduduk yang kurang mampu, dengan sanitasi yang buruk. Sumber penularan nematoda usus yang paling sering adalah melalui sayuran misalnya pada kol (Brassica oleracea). Tujuan penelitian ini untuk mengetahui ada atau tida…
Roti tawar adalah salah satu produk olahan dari terigu yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia khususnya masyarakat perkotaan sebagai pengganti makanan pokok nasi. Tujuan dari penelitian ini Untuk mengidentifikasi jenis jamur Aspergillus sp. pada Roti Tawar di Pasar Sentiong Kecamatan Balaraja Berdasarkan suhu Kamar dan Suhu Kulkas. Penelitian ini merupakan penelitian deskrip…
Infeksi Soil Transmitted Helminths (STH) masih menjadi masalah di banyak negara di dunia. Soil Transmitted Helminths (STH) merupakan infeksi kecacingan yang penyebarannya melalui tanah. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui ada tidaknya telur STH pada sayur pakcoy yang dijual di pasar tradisonal dan pasar swalayan di wilayah Kabupaten Tangerang. Populasi penelitian pakcoy yang di jual di pasar…